「CENT QUATRE VINGTS」（サンキャトルヴァン）とは、フランス語で「180」という意味です。この数字は焼き菓子を焼くのに基準となるオーブンの温度。つまり「おいしい魔法をかける数字」です。さらに、ブランドロゴ「45°」は互いの手元を見ながら学びあう「手習い」に最適な角度です。ここは師匠の教えのもと、お菓子作りを通して仲間と共に学び合う場であり、大切な人と共に45°にカットされたタルトをこだわりのコーヒーと分かち合う時間を共有できる場所です。

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