CAFE COMPANY

新店舗に向けた香港チームとの打ち合わせ。
新業態、新コンセプトはいつも、生みの苦しみが多いんだけど、

だからこそいいものが出来た時の充実感がたまらない。。

日本の食が、ハーモニーフードとして世界にどんな風に有機的に繋がっていくのか。
妄想しながら、ディテールに追い込みながら、夜は更けていく。

香港の今宵はスーパームーン。
中秋のお祝いは香港スタイルの月餅じゃ。。
viva viva ホンコン！！