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発酵SEVEN

「発酵」をテーマに、気兼ねなく昼も夜も毎日通えることにこだわった食堂・居酒屋。名物「発酵からあげ」をはじめ、発酵ポテサラ、参鶏湯、プルコギ、納豆キムチチーズ鍋、シャルキュトリなど鎌倉在住の発酵料理人・鈴木大輝による全てに発酵食材を用いたお酒が進むお料理をラインアップ。ランチには定食もご用意しています。また、創り手の思いが伝わるワイン、日本酒、マッコリ、国産レモンの酵素シロップを使った薬膳「発酵レモンサワー」や薬草やオリジナル和漢茶を使った「お茶割り」なども取り揃えています。1日の締めくくりに、ワイワイ楽しく心も体も元気に笑顔!忙しい毎日を送るみなさんの拠り所「発酵7(セブン)」でお待ちしています!

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