発酵居酒屋

全ての料理に「発酵」を取り入れた、ランチも夜ご飯も毎日通える「発酵居酒屋」。

ブランド店舗一覧

発酵居酒屋5

「発酵」をテーマに、無添加であること、手作りであること、そして、気兼ねなく毎日通えることにこだわった居酒屋。鎌倉在住の発酵料理人・鈴木大輝による全てに発酵食材を用いたお酒が進むお料理をラインアップ。また、創り手の思いが伝わるワイン、日本酒、マッコリ、国産レモンの酵素シロップを使った薬膳レモンサワーやオリジナルブレンドの和漢茶なども取り揃えています。1日の締めくくりに、ワイワイ楽しく心も体も元気に笑顔!忙しい毎日を送るみなさんの拠り所「発酵居酒屋5」でお待ちしています!

  • 電話番号

    03-5413-8701

  • 住所

    〒107-0062 東京都港区南青山3-18-3 増田屋古道B1F

  • 営業時間

    LUNCH 11:30 - 15:30
    DINNER 17:00 - 22:00
    LAST ORDER LUNCH 15:00 DINNER 21:00
    ※現在、新型コロナの影響で営業時間が異なる場合がございます。

発酵SEVEN

「発酵」をテーマに、気兼ねなく昼も夜も毎日通えることにこだわった食堂・居酒屋。名物「発酵からあげ」をはじめ、発酵ポテサラ、参鶏湯、プルコギ、納豆キムチチーズ鍋、シャルキュトリなど鎌倉在住の発酵料理人・鈴木大輝による全てに発酵食材を用いたお酒が進むお料理をラインアップ。ランチには定食もご用意しています。また、創り手の思いが伝わるワイン、日本酒、マッコリ、国産レモンの酵素シロップを使った薬膳「発酵レモンサワー」や薬草やオリジナル和漢茶を使った「お茶割り」なども取り揃えています。1日の締めくくりに、ワイワイ楽しく心も体も元気に笑顔!忙しい毎日を送るみなさんの拠り所「発酵7(セブン)」でお待ちしています!

  • 電話番号

    03-3526-3980

  • 住所

    〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-6 御茶ノ水ソラシティB1F

  • 営業時間

    OPEN 月-火 LUNCH 11:00 - 16:00 DINNER 18:00 - 21:00 
    水-金 LUNCH 11:00 - 16:00 DINNER 18:00 - 22:00 
    土 11:00 - 16:00
    ※現在、新型コロナの影響で営業時間が異なる場合がございます。

  • 定休日

    日・祝