熊谷 隆志氏をクリエイティブ・ディレクターに迎え、新業態のレストラン「AVOSETA（アボセタ）」を六本木「テレビ朝日」1Fにオープン。
店名となっている「AVOSETA」は、花びらを重ね合わせた美しいレイヤーとグラデーションから「花のサンドイッチ」とも呼ばれる巣を創りだす、コーカサス地方で発見された希少な種のミツバチの名前に由来しています。
花から花へ実りをもたらし、地球上の様々な⽣態系を結び、調和させる存在でもあるミツバチ。当店舗は、そんなミツバチの存在のように、⾃然が織り成す素材・⾊・⽂化の美しいグラデーションを料理や空間で表現いたします。
ロマンチックで、ポエティックな遊び⼼も忘れずに。
地球を旅するような様々なエッセンスでナチュラルな素材を丁寧に紡ぎ、提案していきます。
「AVOSETA」クリエイティブ・ディレクター
熊谷 隆志
KUMAGAI TAKASHI
1970年生まれ。渡仏後、1994年スタイリストとして活動開始。1998年よりカメラマンとしても活動を開始する。広告・雑誌等で活動する傍ら、様々なファッションブランドのブランディング、SHOP内装や植栽のディレクションなど幅広い分野で活動している。2018年より、カフェ・カンパニー株式会社のクリエイティブ・ディレクターに就任。
http://www.takashikumagai.com/
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「AVOSETA」店舗概要
■ 店名 ： AVOSETA（アボセタ）
■ オープン日 ： 2018年12月13日（木）
■ 住所 ： 〒106-8001 東京都 港区 六本木 6-9-1 テレビ朝日1F けやき坂沿い
■ アクセス ： 東京メトロ「六本木駅」徒歩5分
■ 電話番号 ： 03-5843-0256 / 予約専用TEL 03-5843-0258
■ 客席数 ： 94 席（内、テラス席22 席）
■ 坪数 ： 約197㎡（約59.7坪）
■ 営業時間 ： 8:00～23:00
＊モーニング 8:00〜11:00 / ランチ 11:00〜15:00 / ティータイム 15:00〜17:00 / ディナー 17:00〜23:00（L.O.22:00）
■ WEBサイト ： www.avoseta.jp
■ Instagram ： @avoseta.roppongi
※内容は変更となる可能性もございますので、ご了承くださいませ。
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本件取材のお問い合わせ
カフェ・カンパニー株式会社
PR担当：加藤 菜緒 / 関 早保子
news@cafecompany.co.jp
Tel 03-5778-0477（080-4348-3999）
Fax 03-5778-0478
●本件のプレスリリースは下記よりご覧ください。
└ vol.1 オープンのお知らせ
PressRelease_AVOSETA_OPEN_vol.1_20181109.pdf
└ vol.2 メニューなどの詳細情報のお知らせ
PressRelease_AVOSETA_OPEN_vol.2_20181206.pdf
●本コラボレーションに関する素材は下記よりダウンロードいただけます。
http://urx2.nu/NlGo
※ご使用の際は担当者までご一報くださいませ。
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