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「WIRED CAFE」と「WIRED KITCHEN」の全店で、100%植物性の素材で仕上げたティラミスの販売を開始!

卵・乳製品不使用、100%植物性の素材で仕上げた、“食の多様性”を大切にするWIRED CAFEの新スイーツ。

カフェを通じて多様なライフスタイルコンテンツを発信することをコンセプトに掲げる「WIRED CAFE」と「WIRED KITCHEN」全店において、「hal okada vegan patisserie」の岡田春生氏の監修によって開発された、100%植物性の素材で仕上げた「クリーミーティラミス」の販売を3月13日から開始致します。

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「クリーミーティラミス」販売の背景
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◾️ “食の多様性”を大切にするWIRED CAFEの新たな挑戦
WIRED CAFEは、カルチャーと食が融合するライフスタイルカフェとして、時代に合わせた新しい価値観を取り入れてきました。昨今のヴィーガンやプラントベースフードの需要の高まりを受け、「動物性原料を使わずとも、美味しく満足できるスイーツを提供したい」という想いから、卵・乳製品不使用、100%植物性の素材で仕上げたティラミスを開発いたしました。「つながり」をテーマにカフェを通じて多様なライフスタイルコンテンツを発信するWIRED CAFE・WIRED KITCHENで、新たなスイーツ体験をお楽しみください。

◾️ vegan pastry chef 岡田春生氏が監修
今回販売を開始する「クリーミーティラミス」は、パリで研鑽を積み、日本におけるヴィーガンスイーツの第一人者として知られる岡田春生氏(hal okada vegan patisserie)が監修。ティラミスの魅力であるクリームのコクとふんわりとした食感を、乳製品や卵を一切使用せずに植物性の素材だけで再現するという、非常に難しい挑戦を経て誕生しました。試行錯誤を重ねた結果、ヴィーガンの方だけでなく、健康や環境に配慮したいすべての人に楽しんでもらえる、濃厚でなめらかな味わいの一品に仕上がっています。カカオニブのほろ苦さがアクセントとなり、甘さとの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。

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「クリーミーティラミス」詳細
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商品名: クリーミーティラミス

・販売開始日: 2025年3月13日
・販売店舗: 「WIRED CAFE」と「WIRED KITCHEN」の全店
※WIRED KITCHEN南町田店は平日のみの販売となります。
※WIRED CAFE GARDENS恵愛病院店では販売致しません。
・価格: 850円(税込)
・商品説明:「hal okada vegan patisserie」の岡田春生氏が監修した、こだわりのヴィーガンティラミス。卵や乳製品を使わず、100%植物性の素材で仕上げた一品。濃厚な豆乳クリームのしっとりとした口どけに、カカオニブのほろ苦さがアクセント。甘さとほろ苦さの絶妙なバランスをお楽しみください。

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vegan pastry chef 岡田春生
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洋菓子店などでの修業後、マクロビオティックを学ぶ。
以来、飽くなき探究心で、アレルギーを持つお子さんや親御さんなど、食べる人みんなが笑顔で安心して楽しめる動物性食品不使用のスイーツ開発に従事。

2022年には、TBS系「情熱大陸」に出演。
食の未来を見据えた“100%植物性”のスイーツをご提供します。

 

■ instagaram:https://www.instagram.com/halokada_229/

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「WIRED CAFE」 について
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◾️ コンセプト
「つながり」をテーマに、ヒト・モノ・コトが出会う場所。カフェを通じて多様なライフスタイルコンテンツを発信。

◾️ ブランド概要
・店舗数:11店舗
・ホームページ:https://www.cafecompany.co.jp/brands/wiredcafe/

・instagram:https://www.instagram.com/wiredcafe_official/

 

 

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