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秋が深まるにつれ、山形県ではラ・フランスが最も香り豊かに実る季節を迎えます。山形県内陸部の盆地特有の気候は、昼夜の寒暖差が大きく、これが果実の甘みと香りをぎゅっと蓄える条件となります。
こうした自然環境に加え、山形では農家・JA・県が一体となり、高品質なラ・フランスづくりを徹底。栽培から出荷時期の管理まで「オール山形」で品質基準を守り続けています。
さらに、ラ・フランスのおいしさを決定づけるのが“追熟”という丁寧な時間です。収穫直後は硬さが残るため、低温で休ませたのち常温でじっくりと追熟させることで、ふくよかな香りと、とろけるような食感が生まれます。この一手間こそが、ラ・フランスが「果物の女王」と呼ばれる所以です。
フタバフルーツパーラーでは、その時期に最も香りと甘みが乗ったラ・フランスだけを厳選し、果実本来の魅力を最大限に引き出した、秋限定のラ・フランスメニューをご用意いたしました。秋の実りを閉じ込めた、この季節だけの味わいをぜひお楽しみください。

香ばしいラ・フランスチップの軽やかな口当たりから始まり、とろけるミルクティーアイスとみずみずしい果実の華やかな甘みへと移ろう、秋限定の贅沢パフェです。サクサクとしたクランブルが心地よいアクセントを添え、キャラメルと柚子がふんわりと香り立つ、季節の余韻を閉じ込めた一品に仕上げました。