News

NEWS

【NEW OPEN】2016年3月25日（金）JR新宿駅新南口に誕生する商業施設「NEWoMan」に日本初出店「ROSEMARY’S TOKYO」がオープン！

2016年3月25日（金）JR 新宿駅新南口に開業する商業施設「NEWoMan」（ニュウマン）6Fに、 多くのセレブリティも足繁く通うNY・ウェストビレッジにあるNo.1カフェ＆レストラン「ROSEMARY'S」が 日本初出店いたします。 ▼イタリア・トスカーナ地方「ルッカ」にインスパイアされたROSEMARY'Sの料理・空間・コミュニティ ROSEMARY'SのオーナーであるCarlos Suarezは、 イタリア・トスカーナ地方「ルッカ」に暮らすイギリス人の母とキューバ人の父を持ち、 幼少時代から両親とともに世界を旅し、ロンドン、マイアミ、イタリア、NYなど 様々なライフスタイルやカルチャーを吸収してきました。 豊かな国際感覚とセンスを持つ母・Rosemaryの名前を冠したカフェ＆レストランROSEMARY'Sは、 「"orto（菜園）"がある山の上に建つ自宅をイメージした空間と、 菜園で採れた素材を使って作るシンプルで洗練された温かみのある料理」がイメージソースとなっています。 NYのルーフトップ菜園や近郊生産者から届く新鮮で味わい深い素材を使い、 数々のレストランで確かな経験を持つエグゼクティブシェフであるWade Moisesが イタリア・トスカーナ地方「ルッカ」にインスパイアされたメニューをさらに進化させて提供しています。 また、テラコッタのキッチンタイルと白い大理石カウンター、木の梁、ポーチ、ライティングなどの店内空間は、 オーナー・Carlos Suarezの両親の自宅と"orto (菜園)" 、 アルフレスコダイニング（緑に囲まれた野外での食事）で谷を見下ろした時に見えた風景の記憶が イメージソースとなっています。 まるで、自宅に招かれて料理やワインとともに"ゆったりとした時間"と"旅の経験"を分かち合えるような世界観が ゲストを惹きつけてやまず、NY・ウェストビレッジNo.1カフェ＆レストランと言われるようになり、 ニューヨークの老舗情報誌Village Voice誌では 「THE 10 BEST(REAL)FARM-TO-TABLE RESTAURANTS in NYC」にも選ばれています。 東京でも、NY同様、都内近郊の生産者から届く新鮮なこだわり素材を使用した デリ、サラダ、パスタ、肉・魚介のグリル、デザートなど「ルッカ」の記憶を体験できるようなメニューをご提供いたします。 また、NYと同じく「ルッカ」の自宅をイメージしたガーデンルームのような店内空間の他に、 都会の喧騒を忘れさせてくれるようなグリーン溢れる空に近いテラス席もご用意しています。 スパークリングワインを片手にお友達との会話と共にアンティパストやフォカッチャをシェアする。 手打ちパスタとグリル料理に合わせてワインを楽しんだ後、ドルチェとコーヒーでゆっくりと余韻を過ごす。 特別な日には、グリーンに囲まれたテラスでパーティやイベントも。 店内・テラス、どちらでもお好きなスタイルで、それぞれの時間をお過ごしください。 ================================== ＊店舗概要＊ 【店名】ROSEMARY'S TOKYO（ローズマリーズ・トウキョウ） 【オープン日】2016年3月25日（金） 【住所】東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55　NEWoMan 6F ※JR新宿駅、「甲州街道改札（旧サザンテラス口）」を出て右手、甲州街道沿いにあるガラス扉から 直通エレベータで6Fまでおあがりいただけます（店舗は「LUMINE0」の上階となります）。 【TEL】03-5361-7027 【URL】www.rosemarystyo.com 　　　　Facebook ： @Rosemary's TOKYO　/　Instagram ： ＠rosemarys_tokyo 【客席数】114席（内、テラス36席） 【営業時間】11:00 - 23:00 （ランチ11:00 - 15:00 / ティータイム 14:00 - 17:00 / ディナー 17:00 - 23:00） ※FOOD L.O.22:00 DRINK L.O.22:30 ================================== ＊プレスリリースは下記よりご覧ください。 PressRelease_ROSEMARY'STOKYO_オープンのお知らせ.pdf
NEWS

【CEOブログ】VIVA!東北!　3店舗

こんちゃ！！！ 今週末、宮城にて3店舗オープンします。 昨日はそのうちの2店舗。 仙台駅ビル・エスパルさん内での全農とのコラボレーション、 グリルみのる&みのりカフェのお披露目。   全農みのる&みのりプロジェクト。。。 6年前に銀座三越を皮切りに、コンセプト&ブランド開発、 業態企画開発からプロデュースさせて頂き、 今回は被災地仙台にて盛り上げます。 復興活動に携わってきた身からすると、 弊社による出店は正直葛藤がありました。   被災地に東京モンが出店で出て行っていいのか。。 地元のヒーローを排出することに徹するべきでは？   でも5年間、被災地の方々との会話を続けていくうちに、 去年くらいから考え方が変わってきました。   東北には素晴らしい仲間がいる。 美味しいもの、美味しい風景が沢山ある。   復興を材料に一方的に売り込むのではなくて、 僕らがそんな東北を楽しもう！！ 東北って楽しくて、心地よくて、美味しい！！ それでいて何だか暖かくて力強くて、元気を貰える。   そんな東北を楽しむ場を、この地に創っていこう、伝えていこう。 そして、そのためにも、いろんな垣根やしがらみを越えて、 あらゆる方々の努力がオールポジティブに表現されて、 大きな繋がりを創っていける場創りを目指していこう。 そんな風に思っています。。 まあ、現場のメンバーもハイモチベーション！！   とにかく、頑張ります！長々と、さーせん！！ ビバ！！ TOHOKU ！！
NEWS

【CEOブログ】FFE（Federation of Food & Entertainment）発足調印式

出店ラッシュの合間を縫って、昨日は風営法改正に伴うナイトシーンの発展を目指す団体 FFE（Federation of Food & Entertainment）の発足調印式。 斎藤弁護士や梅澤さんのイニシアチブにご一緒させて頂き、 微力ながら、風営法改正に向けて問題提起を行ってきた身としては、 共にアクションしてきた皆さんとご一緒にこのような動きまでこぎつける事が出来て、 とても嬉しい限りです。   食とエンターテイメントの融合に関心のある方には 是非、今までの経緯も含めてご案内したいので宜しくお願い致します。   からのー、本日は内閣官房にてクールジャパン官民連携プラットフォーム会議。 海外における商標などの知財をどう守り、担保するか。 日本のガストロノミーをより総合的に捉え、どう戦略的に発信するか。 食と音楽、デザイン、アート、コンテンツなどとの連携をどう図るか、などなど、 食に関する幅広い議論の場になってきました。 日本の食、やっぱ楽しいですね！！！ 日本人に生まれてよかったなー！！ せっかくこんな大きな変化の時代に生まれたのだから、、 食から、おもしろき世を、つくりませう。 えへへ。。。
NEWS

【CEOブログ】LOVE ,PEACE

あれからもう5年。 表参道のCOMMUNE246にて。 LOVE FOR NIPPONのライブ。 そして、NEXT WISDOM財団にて、 人と自然の関わり方を再考するgathering. 対立軸からは何も生まれない。 命を、ありがとう。 人と、自然と、正面から向き合う1日。 未来へと続くまた新しい道へ。 LOVE , PEACE.
NEWS

【NEW OPEN】3月18日エスパル仙台に「みのりカフェ」「グリルみのる」２店舗同時オープン

「みのりカフェ」と「グリルみのる」を2店舗同時オープン致します。 当店舗は、全国農業協同組合連合会（※以下、JA全農）の直営店舗となり、 カフェ・カンパニーは、企画・開発・運営に参画致しました。 エスパル仙台本館２階の「みのりカフェ」では、 ここでしか味わうことのできない東北食材を使ったユニークなホットサンドを はじめとした軽食や、スイーツ、ドリンクを取り揃えました。 カウンターサービスで提供し、テイクアウトも可能です。 また、店内ではJA全農がセレクトした東北銘菓や雑貨の販売も致します。 エスパル仙台東館３階の「グリルみのる」では、 鉄板で提供するグリル料理や御膳メニューをはじめとしたしっかりご飯はもちろん、 シェアして楽しめるお酒の進むおつまみも多数取り揃えました。 料理と相性抜群のクラフトビールや東北６県の地酒もご用意致します。 地元の食材をふんだんに使い、みんなで囲む食卓の楽しさや豊かさを、 東北の豊かな食文化とともにお届けします。 仙台にお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さい。 みなさまのお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。 ================================== ＊店舗概要＊ 【店名】みのりカフェ 【オープン日】2016年3月18日（金） 【住所】宮城県仙台市青葉区中央1-1-1エスパル仙台本館2階 【TEL】022-216-5622 【坪数/客席数】40坪/50席 【営業時間】7:30 - 21:00 ================================== 【店名】グリルみのる 【オープン日】2016年3月18日（金） 【住所】宮城県仙台市青葉区中央1-1-1エスパル仙台東館3階 【TEL】022-742-1711 【坪数/客席数】44坪/64席 【営業時間】11:00 - 23:00 ================================== ■プレスリリースは下記をご覧ください。 【PRESS RELEASE】みのりカフェ・グリルみのるエスパル仙台店.pdf
NEWS

【CEOブログ】弾丸台湾！

弾丸で台湾へーーー！！ 蒋介石に挨拶し、商業施設を回り、夜市で雨に打たれ(･_･; 年内出店を目指して、うちのメンバー連れて、 パートナーさんと候補地をぐるぐるしてまーす。。   この街のエネルギー好きだなー^_^ いい仕事、出来ますように！！！ おやすみなさーい。
NEWS

【CEOブログ】東の食の実行会議

昨日から福島に来ていまーす。     震災から5年、今回3回目で最後となる復興庁イベント、 東の食の実行会議にて、郡山の農家さん訪問^_^               郡山ブランド野菜、やっぱい！！ 美味いのよ、野菜が。 そしてなめこ汁がーーー！！！ ピンチを乗り越えたスーパーポジティブな農家の皆さんの秘話、この人達は凄い！！   からのー、会議会場は福島チャンネルスクエア。 除染作業が進まないが故に、福島の子供達が外で遊べない事から 立ち上がったこのプロジェクト。 今回は会議会場として開放。 会議をひっぱる皆さんの至宝の言霊の数々に、心が震えた2日間でした^_^ この素晴らしいコミュニティ、かけがえの無い仲間達。 凄いチームだなー。皆さんありがとう！！ 事務局メンバーの皆さん、本当にお疲れ様でした。
NEWS

【CEOブログ】春の陣！

3月、4月は、新店舗立ち上げ春の陣。   昨日は最後の確認に現場廻り。 帰ってきました母校の早稲田大学。 早稲田大学内にレストランをやることに！ いろんな稲門会の皆様よろしくお願いします笑。   からのー、ルミネさんが新しくつくる商業施設、新宿NEWoMan。 こんな景色、新宿に無いでしょ😏😏😏？ 素敵な菜園をつくりました。 菜園越しに見える新宿は、まるでマンハッタンであります。。 ROSEMARY'S TOKYO NYCウエストビレッジから。。   http://rosemarystyo.com   ２つとも、、楽しみ〜 みなさん是非！！ さ、福島に向かいまーす。
NEWS

Life is short.

Good bye South Australia... Life is short. 大切な仲間と過ごすゴハンとワイン、 そして共に見るこの夕陽は、 何よりも代えがたい。 いつ、誰と、どこで、何を食べるか。 それだけで、世界は変えられる。   コミュニティ創造企業としての、 カフェ・カンパニー会社創業以来、変わらない信念。   その想いは、この地でより強いものになった。 これだけは、間違いないのだ。 see U soon , our brother & sister. adios amigos !!